张新富，男，1979年3月生，教授，博士生导师。

　　aa3044永利集团副院长，山东省茶叶产业技术体系首席专家。

　　E-mail: zxftea@163.com

　　主持国家自然科学基金面上项目、山东省自然科学基金面上项目等15项，获得山东省科技进步三等奖1项（第1位），山东省高等学校科学技术二等奖1项（第1位）、三等奖1项（第1位），获第六届中国茶叶学会青年科技奖。在LWT-Food Science and Technology、J Agric Food Chem等期刊上发表学术论文50余篇，参编教材2部。山东省优秀研究生导师，山东省优秀硕士学位论文指导教师，山东省园艺学会副理事长，青岛市茶叶学会副理事长。

　　研究方向：

　　（1） 茶叶加工与品质调控

　　（2）茶叶抗逆与品质形成机理

　　主要科研项目：

　　（1）CsGGPPS介导茉莉酸甲酯信号调控茶树单萜香气物质合成的分子机制，国家自然科学基金面上项目，项目批准号：32372764，主持，2024.1-2027.12

　　（2）山东省茶叶产业技术体系首席专家项目，山东省农业厅，主持，2024.12-至今

　　（3）山东省自然科学基金面上项目：CsGGPPS介导茶树中单萜类香气前体GPP的合成机理，2023.1-2025.12，主持；

　　（4）青岛市科技计划项目：山东高品质红茶生产技术应用与示范，2021.1-2023.1，主持；

　　（5）崂山茶产业创新团队项目，2022.3-至今，主持；

　　主要发表论文：

　　（1）Taimei Di, Lei Zhao, Huimin Chen, Wenjun Qian, Peiqiang Wang, Xinfu Zhang*, Tao Xia*. Transcriptomic and metabolic insights into the distinctive effects of exogenous melatonin and gibberellin on terpenoid synthesis and plant hormone signal transduction pathway in Camellia sinensis. Journal of Agricultural and Food Chemistry, 2019,67(16): 4689-4699

　　（2）Wang B Y†, Qu F F†, Wang P Q, Zhao L, Wang Z, Han Y H, Zhang X F*. Characterization analysis of flavor compounds in green teas at different drying temperature[J]. LWT-Food Science and Technology, 2022, 161: 113394.

　　（3）Feng-Feng Qu, Xiao-Han Li, Pei-Qiang Wang, Ya-Hui Han, Ying Wu, Jian-Hui Hu and Xin-Fu Zhang*. Effect of thermal process on the key aroma components of green tea with chestnut-like aroma. Journal of the Science of Food and Agriculture. J Sci Food Agric, 2022.

　　（4）Jie Wang†, Xiaohan Li†, Ying Wu, Fengfeng Qu, Lei Liu, Baoyi Wang, Peiqiang Wang and Xinfu Zhang*. HS−SPME/GC−MS Reveals the Season Effects on Volatile Compounds of Green Tea in High−Latitude Region. Foods, 2022,11:3016.

　　（5）Baoyi Wang, Huimin Chen, Fengfeng Qu, Yakang Song, Taimei Di, Peiqiang Wang, Xinfu Zhang*. Identifcation of aromaactive components in black teas produced by six Chinese tea cultivars in highlatitude region by GC–MS and GC–O analysis. European Food Research and Technology, 2022,248（3）：647-657.

　　（6）石渝凤，邸太妹，杨绍兰，吴连英，陈永强，夏涛，张新富*. 花香型红茶加工过程中香气成分变化分析[J]. 食品科学, 2018,38(08):167-175.

　　（7）汪琦, 赵贵福, 张续周, 赵磊, 夏涛, 张新富*. 4 个茶树品种与季节对绿茶香气成分特征的影响[J]. 食品科学, 2016, 37(20):102-107.

　　主要科研成果：

　　（1）山东优质红茶开发关键技术与产业化，山东省科技进步三等奖，第1位, 2020.12

　　（2）茶叶提质增效关键技术与产品开发，山东省高等学校科学技术二等奖，第1位，2017.12

　　（3）山东红茶优质生产关键技术开发与应用，山东省高等学校科学技术三等奖，第1位，2019.12

　　（4）第六届中国茶叶学会青年科技奖，中国茶叶学会，2019.6

　　（5）夏暑红茶的优质生产方法ZL 201210459361.3，青岛市高等院校和科研院所高价值发明专利，第1位，2018.11

　　指导学生论文：

　　（1）基于转录组与代谢组探讨茶树对外源褪黑素与赤霉素处理的响应机制，山东省优秀硕士学位论文指导教师，山东省教育厅，2020.12

　　（2）基于HS-SPME/GC-MS研究栗香型绿茶香气成分特征，山东省优秀学士学位论文指导教师，山东省教育厅，2017.10